Commander en ligne - Traiteur cocktail, mariage, buffet dans le Val d'Oise (95)

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60.00 €^TTC

entrées froides (1 au choix)

3 Gambas géantes grillées et son aïoli maison Tartare de Saint-Jacques sur sa crème de pois à la menthe douce Saumon fumée à la façon du chef et ses billes de balsamique

entrées chaudes (1 au choix)

Soufflé de Saint-Jacques dans sa pâte au beurre et sa sauce crustacé au beurre blanc Cocotte lutée de noix de Saint Jacques dans sa sauce crèmée au vin blanc Cassolette d'escargots de bourgogne au beurre aillé et persillé

plats chauds (1 au choix)

Suprême de pintade fermière farcie aux pommes poêlées (Supplément 1,50€) à sélectionner dans supplément après les desserts Curry de cabillaud et gambas au lait de coco et petits légumes Paleron de veau confit dans sa sauce au champignons des bois 4 Gambas grillées dans sa sauce aillé et citronnée

accompagnements (2 au choix)

Bouquet de petits légumes croquant (tagliatelles de carotte, fèves de soja, brocoli, lamelle de courgettes) Fondant de vitelotte à la crème et aux éclats d’amandes Gratin de panais, pommes de terre à la crème de cèpes et cantal Millefeuille de légumes à l’huile d’olives (rondelles d’aubergine, courgettes grillées, tomates et oignons)

fromages (1 au choix)

Trio de fromages sur son lit de salade du jardin et tomates cerise

desserts (1 au choix)

Cube de chocolat enrobé de son glaçage chocolat et son cœur croustillant d’amandes sur fine meringue au chocolat sur son coulis de framboises et framboise fraiches Sphère chocolat croquant et mousse chocolat noir à la fleur de sel et son coeur coulant chocolat noir aux épices et spéculos sur son biscuit cacao et sa crème fouetté chocolat Entremet mangue passion mangue sur son coulis exotique Gateau d'anniversaire (nous consulter)

Suppléments : Spécifier la quantité souhaitée par produits

Supplément Suprême de pintadeau farcie aux pommes poêlées et sa sauce champignons / 1.50 €

Supplément Suprême de pintade fermière farcie aux pommes poêlées / 1.50 €

Cocktail Apéritif 5 pièces - 1 cuillère, 2 canapés, 1 crevette panée et 1 mini coquille Saint Jacques / 8.00 €

Cabernet Franc Rouge Bio Val de Loire 75cl / 17.00 €

Cuvée Vigne de la Prée Rosé Bio Val de Loire 75cl / 17.00 €

Chardonnay Blanc Bio Val de Loire 75cl / 17.00 €

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Blanc Bio Val de Loire 75cl / 17.00 €

Coulis Dutheil Coulée Automnale Chinon 2018 / 24.00 €

Coulis Dutheil La Diligence Chinon 2017 / 25.00 €

Elégance By Lyonnat Bordeaux Rouge 75cl / 17.00 €

Elégance By Lyonnat Bordeaux Blanc 75cl / 17.00 €

Château Damase Bordeaux Rouge Supérieur 75cl / 17.00 €

Château Haut Saint Martin Bordeaux Rouge Supérieur 75cl / 0.00 €

Château Lyonnat 2015 Bordeaux Lussac Saint Emilion 75cl / 25.00 €

Château Vieux Chaigneau 2015 Bordeaux Lalande de Pomerol 75cl / 35.00 €

Château Moulin de Rioucreux 2019 Rouge Bordeaux Blaye Côtes de Bordeaux / 21.00 €

Côteaux Gennois Blanc Val de Loir 75cl / 22.00 €

Sancerre Blanc Val de Loir 75cl / 30.00 €

Champagne Leredde brut Carte blanche / 40.00 €

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